10 vegetales con más hierro que la carne

Tener una dieta libre de carne no es algo fácil de comenzar. Ya sea por convicción, por salud o por estar en contra del consumo animal, dejar la carne es como dejar una adicción, los antojos y la urgencia puede llegar, pero no es algo imposible de superar. 

Uno de los problemas al comenzar a comer exclusivamente vegetales y otros alimentos que no deriven de animales, es la cantidad de proteínas y sobre todo de hierro que consumimos.   Pero pronto verás que “irremplazable” es una palabra que a la carne le queda demasiado grande.

Los nutriólogos siempre recomiendan carne para tener una dieta rica en hierro, y aunque muchos saben que la naturaleza tiene otras formas de darnos hierro, son muchos más vegetales de lo que creemos.   La dosis diaria de hierro que un adulto necesita es entre 8 y 27 miligramos diarios. Lo recomendable es que los hombres consuman lo mínimo, mientras que las mujeres que se acercan a la tercera edad así como las embarazadas o mujeres que continúen dando leche a sus hijos, consuman más.   

Cada 100 gramos de carne tienen cerca de 1.2 miligramos de hierro, pero los siguientes vegetales y alimentos pueden darte mucho más hierro de una manera más ética y saludable.

Fuente: Bioguia.com

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